Antes de reservar el catering de vuestra boda hay preguntas que merece la pena hacer. En La Huerta de San Lorenzo, la fecha queda reservada con la firma del contrato. Conviene llegar a ese momento con las dudas resueltas.
Son las preguntas que os sugerimos hacer a cualquier catering que estéis pensando en elegir, también al nuestro. Donde tenemos respuesta propia, os contamos cómo trabajamos.
Podéis llevarlas a la cita personal, que hacemos en nuestras instalaciones o por videollamada. En una conversación surgen preguntas que no estaban en ninguna lista.
Quién cocina y con quién vais a hablar
Preguntad quién prepara la comida el día de la boda y quién os atenderá desde el primer contacto. Averiguad también si ya han servido en el lugar de vuestra celebración.
En La Huerta de San Lorenzo la cocina la llevan José, el chef, e Inma, la jefa de cocina. Es cocina de autor y de elaboración propia, con raíces extremeñas.
El trato es directo con José y Celia, los propietarios. Os acompañamos durante todo el proceso, con cualquier duda que vaya surgiendo.
Cómo es el menú y hasta dónde se puede personalizar
Consultad si el menú se puede adaptar a vuestros gustos, si habrá prueba de menú y cuándo se hace. Pedid también ejemplos de cómo cambia según la época del año.
En La Huerta de San Lorenzo los menús son totalmente personalizados para cada pareja. La prueba de menú se hace con varios meses de antelación a la boda. Junto a vuestro menú ideal, probáis opciones nuevas de la carta que sabemos que funcionan bien.
A la prueba podéis venir seis personas. Ese día se deja todo cerrado. Si algún plato no os convence, intentamos resolverlo ese mismo día.
El menú se ajusta a la época y al momento del día. Una boda de verano pide platos distintos a una de invierno, y lo mismo pasa entre mediodía y noche.
Alergias y confirmación de invitados
Si entre vuestros invitados hay alergias, preguntad cómo se resuelven en la práctica y pedid ejemplos de platos adaptados.
Si un invitado tiene una alergia, adaptamos su plato para que se parezca lo máximo posible al que habéis elegido. Si algún invitado es vegetariano, hay un menú vegetariano. Lo adaptamos según el menú de la boda, para que se parezca lo más posible al elegido.
Consultad también hasta cuándo se puede cambiar el número de invitados. En La Huerta de San Lorenzo, quince días antes de la boda se confirma el número total. Entonces se concretan también las alergias y los menús especiales. Hasta una semana antes todavía se puede hacer algún cambio pequeño, algo que siempre pasa.
Qué pasa si el tiempo no acompaña
Si la celebración es al aire libre, preguntad qué alternativa hay si llueve y cómo se organiza. Cuanto más concreta sea la respuesta, más tranquilos podréis estar.
En La Huerta de San Lorenzo trabajamos con Plan A y Plan B. Tenemos siempre la solución preparada.
Fecha, presupuesto y firma del contrato
Preguntad si vuestra fecha está libre y si podéis consultar varias a la vez. En La Huerta de San Lorenzo podéis hacerlo. Cómo empieza el proceso y por qué va primero la fecha lo contamos en cuándo reservar el catering de vuestra boda.
Pedid también que os expliquen qué incluye el presupuesto y cómo llega desglosado. Nosotros lo enviamos después de la cita personal, con lo hablado en ella. Si aún no tenéis claras vuestras prioridades, podéis empezar por cómo preparar el presupuesto de la boda.
Ninguna pregunta sobra antes de firmar el contrato. Cuanto más nos contéis sobre vosotros, más personalización puede tener todo. Si queréis ver cómo trabajamos, aquí tenéis nuestro catering para bodas.